Полезная информация

Поставки материалов на любой случай

Ищите строительные материалы, для строительства дома или бизнес проекта?

Подробнее...

Застройщики с лучшими ценами на жилье

Ищите лучшие варианты новостроек, на сайте

Подробнее...

Покупка недвижимости в Германии и преимущества новостроек

Приобретение недвижимости в Германии является одной из самых лучших инвестиций, как для физических, так и юридических лиц.

Подробнее...

Биржа криптовалют YoBit

Биржа криптовалют YoBit является одной из самых первых торговых площадок подобного рода.

Подробнее...

Проблемы с дверным замком? Не беда!

Поломка дверного замка – частое явление, которое вызывает массу негативных эмоций.

Подробнее...

Изготовление бетона, асфальта и различных альтернативных материалов

Купить асфальтную крошку можно в ООО «...», так как данная производственная компания является разносторонней.

Подробнее...

Смелость заботиться о своем здоровье!

В современном производстве, при различных видах деятельности так или иначе возникает вопрос об надлежащей охране сотрудников с соблюдением соответствующих гарантий.

Подробнее...

Как заработать свой первый капитал?

В 21 веке очень прочно укоренился такой термин, как "криптовалюта". Но что скрывается под этим словом? По сути это система учета, эмиссии и обмена.

Подробнее...

Жилье в Краснодаре от лучших застройщиков города

Если нуждаетесь в поиске квартиры ресурс https://krdgid.ru способен решить быстро данный вопрос.

Подробнее...

Инстаграм накрутка - быстро и оперативно решит ваши проблемы в СММ

Если вы решите, что инстаграм накрутка лайков - полезная вещь, то это действительно правда.

Подробнее...

Интересная информация

Виды и цены, на корпоративные мероприятия столицы

Желающие получить праздник понимают, что организация корпоративных мероприятий Москва

Подробнее...

Несомненные преимущества виртуальных казино

Людям свойственно желание отдохнуть разнообразно и интересно, но потратить при этом не большие усилия и средства. Именно казино русский вулкан способно удовлетворить это сочетание.

Подробнее...

Зарабатывать деньги без регистрации и вложений денег в казино Вулкан 24

Бонусы на бесплатных игровых автоматах присутствуют только в казино Вулкан.

Подробнее...

Купить квартиру в Андреевке это выгодное решение

Улучшить условия, для комфортного проживания, можно будет с помощью покупки жилья.

Подробнее...

Страсти по футболу

С этой игрой связана масса интересных историй, человеческих судеб и эмоций.

Подробнее...

Любой дом построим быстро и интересно

Можно создать красивый дом, пользуясь различными строительными материалами.

Подробнее...

Особенности шин для погрузчиков

На различных складах и производственных предприятиях используют погрузчики.

Подробнее...

Ремонт и дизайн квартир, от компании Арстелль

Хотите изменить дизайн в своей квартире, в лучшую сторону?

Подробнее...

Вулкан Россия, успех на родном языке

Азарт, дело хитрое и зовет оно игроков, разнообразными путями. Он, предлагает вступить в игру, став при этом членом родного клуба.

Подробнее...

Простая оценка для любых целей

Как правило, чтобы получить намного больше доверия, со стороны государственных и крупных частных финансовых учреждений, которые готовы выдать кредит, необходимо иметь

Подробнее...

Реклама

УТКА ПО МОДЕ


УТКА ПО МОДЕ

THE EDITORS OF TIME-LIFE BOOKS FOODS OF THE WORLD—AMERICAN COOKING

Этот рецепт был опубликован миссис Ханной Гласе в 1747 г. Он дается ее собственными словами.

«Возьмите две хорошие утки, разрежьте их ан четвертушки и жарьте в масле, пока они не подрумянятся. Затем слейте жир и слегка посыпьте куски мукой. Добавьте полпинты хорошей подливы, четверть пинты красного вина, две луковицы шалот, один анчоус и пучок ароматных трав. Плотно закройте кастрюлю и тушите четверть часа. Потом выньте травы и снимите жир — соус должен быть густым как сметана. Несите утку к столу и подавайте с лимоном».

Ингредиенты:

На 6—8 персон:

-Утки - 2 шт. по 3 кг.,

-Масло сливочное - 90 г.,

-Мука,

-Телячий или куриный бульон - 0,3 л.,

-Красное вино - 0,15 л.,

-Лук-шалот (или одна простая луковица) - 2 шт.,

-Филе анчоуса, вымоченное и обсушенное - 4 или 5 шт.,

-Пучок трав из тимьяна, петрушки, майорана и шалфея - 1 шт.,

-Соль и перец,

-Лимон, разрезанный на четверти - 1 шт.

Приготовление:

Разрежьте уток кухонными ножницами вдоль позвоночника, а затем поперек, или же разделайте их обычным способом. Лучше слегка присыпьте их мукой — вначале перед жаркой, а затем еще раз после жарки, как рекомендует миссис Гласе. Лук-шалот можно заменить простым луком. Вместо «пучка ароматных трав» можно взять либо готовый «букет трав», либо пучок тимьяна, петрушки, майорана и шалфея. Для тушения уток четверти часа маловато — лучше тушите их полчаса. Вообще во многих рецептах миссис Гласе время тушения занижено. Используя обычные методы, сделайте соус густым, как сметана, и как следует приправьте его. Миссис Гласе не упоминает о перце и соли, но, разумеется, подразумевает что они необходимы. Лучше приправить блюдо в самом конце, когда оно хорошо просолится от анчоусов. Это поистине превосходное блюдо.

Источник: www.collection-of-ideas.ru

Смотрите также: